玫瑰花蘋果派 小雨麻的親子廚房　小雨麻　2017/07/12發表

大手牽小手一起製作玫瑰花形蘋果派，好簡單、好華麗、好好吃，超有成就感，跑趴送禮自用都相宜。

★材料：
（A）
蘋果1個
檸檬1個
水半杯量米杯
（B）
起酥片或抓餅皮1片
奶油起司（cream cheese）3大匙（=45ml）
糖3小匙（=15ml）

★做法：
1.大人：蘋果去頭尾、去核，不削皮，切為薄片。檸檬擠出檸檬汁。將檸檬汁、水半杯量米杯、蘋果薄片拌勻，放入鍋中拌煮至沸騰後，熄火蓋上鍋蓋燜五分鐘。

 
2.大人：取方形起酥片1片（或者也可使用圓形抓餅皮撖壓為方形），切為四份長條形。
3.小孩：在餅皮的半邊塗上奶油起司、灑上糖、擺上蘋果片，再折起另半邊餅皮，捲為螺旋狀放入杯形烤模。

4.大人：放入預熱好的烤箱，用攝氏180度烘烤30-35分鐘。

 
5.小孩：完成後灑上糖粉。（本步驟也可省略）

★小撇步：
1.採購起酥片或抓餅皮，請細看成分，選成分單純、無反式脂肪者。
2.選購奶油起司，請細看成分，選無防腐劑、無反式脂肪者，建議優先選擇北歐產地的奶油起司，因北歐對反式脂肪的規定較為嚴格。
3.杯形烤模可使用金屬製的不沾杯連烤盤，也可使用一個一個的小型矽膠杯形烤模或圓形紙模，或者也可使用小杯的陶瓷、琺瑯或不鏽鋼馬克杯。可事先在杯壁上一層薄油，更容易脫膜。

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作者：小雨麻∣☆～Rainy‧小雨～☆媽咪的媽媽經
著作：「小雨麻的副食品全紀錄」、「小雨麻的100道馬克杯料理，上桌！」