笑瞇瞇大吉大利橘子餅乾 小雨麻的親子廚房　小雨麻　2017/07/12發表

橘子代表大吉大利，蘋果代表平平安安，過年少不了吉祥話，是親友間的祝福，也是最誠摯的心願。這回就利用當季食材：橘子，來和孩子一起做大吉大利餅乾，送禮自用兩相宜。

★材料：
低筋麵粉100克
無鹽奶油50克
細砂糖30克
牛奶1.5大匙
橘子1顆

★做法：
1.大人做：低筋麵粉過篩備用。無鹽奶油融化備用。橘子仔細洗淨，利用刨絲器或磨泥器將皮磨泥備用。
2.小孩做：分別將乾料的低筋麵粉與糖拌勻，濕料的融化奶油、牛奶、橘子皮拌勻，再將乾料、濕料攪拌均勻，完成橘子麵糰。
3.大人小孩一起做：將麵糰撖壓成厚度5mm，以餅乾模型壓模，如無餅乾模，也可利用寶寶的奶瓶環壓出圓形。

4.大人小孩一起做：以筷子或竹籤壓出眼睛，以湯匙壓出微笑嘴巴。

 
5.大人做：放入預熱好的烤箱，以攝氏175度烘烤10-12分鐘。

★小撇步：
1.砂糖也可用香草糖粉取代，味道更香。自製香草糖做法>>詳見
2.橘子可優先選購吉園圃或具有生產履歷的橘子，使用前將果皮充分洗淨，避免農藥殘留。
3.如無定溫烤箱，也可以使用小烤箱烘烤，烘烤時可在麵糰上方蓋一張烘焙紙，有助熱氣均勻，避免燒焦。

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作者：小雨麻∣☆～Rainy‧小雨～☆媽咪的媽媽經
著作：「小雨麻的副食品全紀錄」、「小雨麻的100道馬克杯料理，上桌！」