微量元素會影響小朋友生長嗎？ 柚子醫生講堂　柚子醫生　2017/07/12發表

還記得國中化學課都要背「元素表」嗎？
有些元素例如鐵、硒、氟、鋅、碘在人體的含量很少，占人體重量的0.01％以下，稱為微量元素，以100公斤的人來計算，微量元素只有不到10公克，不同的微量元素在人體所扮演的功能都不同。


 

因為人體對微量元素的需求量不大，再加上食物中都富含微量元素，因此除了鐵缺乏之外，微量元素缺乏在已開發國家很少見，但是在開發中國家，偶爾可見碘、鋅、硒缺乏而造成健康的問題。這些微量元素缺乏的情形大部分發生在飲食不正常或是長期無法經口進食而使用全靜脈營養的人，有時也可能發生在小朋友的短腸疾病以及吸收不良。既然微量元素可能缺乏，當然也可能過量，通常都發生在過度的微量元素環境暴露以及過度補充。

小朋友特別容易受微量元素缺乏而受影響，主要原因有三，第一點是由於成長會增加身體對微量元素的需求，第二點是因為在孩童時期微量元素缺乏可能會造成一些器官長期的損傷，例如生長發育中的腦組織特別容易因為鐵跟碘的缺乏而造成損傷，適當的氟對於牙齒的健康有很大的幫忙，第三點是因為小朋友比較容易發生腸胃道疾病，也會影響到微量元素的吸收。

靠近海洋的國家居民，比較能吃到海帶及紫菜等含碘的食物，但是內陸國家就可能因為飲食中缺碘，因而造成甲狀腺功能低下以及甲狀腺腫大；有些孩子的微量元素缺乏，從外觀上完全看不出來，但是如果此時補充微量元素仍然有好處，舉例來說，即使孩子看起來不像是鋅缺乏，可是在開發中國家，補充鋅對於拉肚子效果還不錯。

鋅缺乏通常會合併營養不良以及其他的微量元素缺乏，長期的鋅缺乏可能會造成侏儒症、性腺功能減退、皮膚炎以及T細胞免疫缺損，補充鋅可以減輕拉肚子、肺炎以及瘧疾的發生率及嚴重度。鐵也是身體內的微量元素，主要用來組成血色素、肌紅蛋白、細胞色素以及部分的酶，當飲食缺乏肉類食物或是女生經期失血時，就會出現鐵缺乏，進一步產生貧血，警覺性下降以及影響學習能力。 



微量元素的額外補充都應該要適度而不過量，鋅及鐵過量會引起肚子痛、拉肚子及噁心嘔吐，柚子醫師建議，每天攝取微量元素最好的方法便是均衡飲食，避免過量與不足，如果想要額外補充，請問問醫師的專業建議。